Creación de cartas y menús

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  • Para Desempleados y Empleados
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    oficial

Crea la mejor selección de platos para tu restaurante gracias a este curso

Obtén todas las competencias necesarias para ser capaz de elaborar la carta y menú de tu local de restauración. Con este curso de ‘Creación de cartas y menús’ aprende todo lo que debes saber sobre diseño y composición de una carta desde una metodología sencilla que se centra en el concepto gastronómico. Además, aprenderás los diferentes tipos de cocina y la popularidad y rentabilidad de los platos. Aprende ya todas las estrategias sobre planificación de menú para aprovechar al máximo tu producto y sacar todo el partido a tu negocio.

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Información del curso

Horas lectivas:
30 horas
Fecha de Inicio:
Próximamente
Dirigido a:
Desempleados, Empleados
Imparte:
Ibecon Formación 2003 S.L.

Certificaciones

Temario del curso

  1. INTRODUCCIÓN AL CONCEPTO DE RESTAURACIÓN

  2. CREACIÓN DE CARTAS Y MENÚS

  3. CREACIÓN DE CARTAS DE VINOS Y MENÚS ESPECIALES.

  4. ESTRATEGIAS PARA LA CREACIÓN DE UNA POLÍTICA DE PRECIOS

  5. INGENIERÍA DE MENÚS: POPULARIDAD Y RENTABILIDAD

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